Termék áttekintés és feldolgozási technológia
Mint tápláló és funkcionális zöldségtermék, a gyártási folyamat mögött kiszáradt tök Nemcsak a modern élelmiszeripar által a "kényelmi egészség" kettős törekvését tükrözi, hanem bemutatja a magas színvonalú feldolgozó cégek, például a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. mély erősségét is, a nyersanyagválasztásban, a folyamatvezérlésben és a terminál alkalmazásában.
A nyersanyag oldaláról a tök minősége közvetlenül befolyásolja a dehidrált termékek ízét és rehidrációs hatását. A Jiahe Food különösen hangsúlyozza a "magas nyersanyag -érettség, a szilárd hús és a peszticidmaradványok" standardját, amely nemcsak biztosítja a késztermék élénk színét és gazdag aromáját, hanem ideális alapot nyújt a sütőtermékek későbbi mély feldolgozásához. A mosás, a hámozás és a vágás után a tököt forró vízben kell bántalmazni. Ez a lépés egyszerűnek tűnik, de ez a kulcs link a szín rögzítéséhez és a frissesség javításához. Ez hatékonyan megőrzi a tök természetes színét, megakadályozhatja az oxidációt és elszíneződést, és csökkentheti az enzim aktivitását, felkészülve a későbbi kiszáradásra.
A szárítási folyamat során a JiaHe szegmentált hőmérsékleten szabályozott meleg levegő-szárítási technológiát alkalmaz, különféle hőmérsékleti tartományokat állítva fel különböző szakaszokban, ami nemcsak a víz elpárologtatását, hanem a hőérzékeny tápanyagokat, például a β-karotinot és az E-vitamint is a legnagyobb mértékben megtartja. Ez a fejlett dehidrációs technológia nemcsak meghosszabbítja a tök eltarthatóságát, hanem javítja a termék stabilitását, ezáltal megbízhatóbbá téve a szállítás és a tárolás különféle éghajlati körülmények között.
A késztermékek szempontjából a Jiahe dehidratált sütőtök különféle részecskék -specifikációkat biztosít, a pelyheket, a dice -tól a porokig, amelyek kielégíthetik a termékfejlesztési igényeket az azonnali tészta fűszeres csomagokból, levesporokból, szószokból, a háziállat -kiegészítő ételekből, a funkcionális ételekből stb. Nemcsak természetes pigmentekként használhatók, hanem növelik az étrendi rosttartalmat és gazdagíthatják a termékek egészségügyi tulajdonságait.
A Jiahe gyárában több mint 300 tapasztalt kézi minőségi ellenőrző munkavállalóval van felszerelve, akik végleges kézi átvilágítást végeznek, mielőtt a termékek elhagyják a gyárat. Noha ez a folyamat "hagyományos kézikönyv", ez a "utolsó védelmi vonal" a csúcskategóriás élelmiszer-biztonságkezeléshez. A tapasztalt munkavállalók olyan kisebb hibákat vagy idegen tárgyakat, amelyeket nehezen lehet azonosítani az automatizált berendezésekkel, pontosan eltávolíthatja a termék stabilitását és kötegelt konzisztenciáját.
Táplálkozási érték és funkcionális előnyök
A tököt "arany zöldség" néven ismert, és gazdag β-karotin, C-vitamin, E-vitamin, kálium, magnézium, cink, étrendi rost és egyéb tápanyagban. A tudományos kiszáradás után ezeket a tápanyagokat nagymértékben megtartják, és úgy tűnik, hogy koncentráltabbak a dehidrációs koncentrációs hatás miatt, a következő fő funkcionális előnyökkel:
A természetes antioxidánsok forrása: a β-karotin gazdag kiszáradt tök átalakítható a test A -vitaminjává, amelynek hatása az egészséges látás előmozdítása, az immunitás fokozása és az öregedés késleltetése. Ezenkívül a C és E -vitamin szinergetikus hatása segít eltávolítani a szabad gyököket és javítja a test antioxidáns szintjét.
Szabályozza a gyomorot és a vércukorszintet: A magas étrendi rosttartalom javítja a bélflórát, elősegíti a bél perisztaltisát, megakadályozza a székrekedést és késleltesse a cukor felszívódását, ami pozitív hatással van a vércukorszint ingadozásának szabályozására és a cukorbetegség kockázatának csökkentésére.
Alacsony zsírtartalmú és alacsony kalória: Maga a tök nagyon alacsony zsírtartalmú és közepes kalóriával rendelkezik, így nagyon alkalmas az egészséges ételek, például a zsírvesztés, az étkezés helyettesítő ételei és a könnyű saláták alapanyagként.
Ásványi egyenleg: A tök gazdag ásványi anyagokban, például káliumban és magnéziumban, amelyek elősegíthetik a vérnyomás és a kardiovaszkuláris működést, és megakadályozhatják a víz és a nátrium -visszatartást. Ez egy ideális étrendi összetevőforrás magas vérnyomásban és szívbetegségben szenvedő betegek számára.
Természetes pigmentek és ízek: A dehidratált tök természetes aranyszínű, ami nemcsak javítja az ételek vizuális vonzerejét, hanem kissé édes és illatos tök ízét is hozza az ételekhez. Nincs szükség további mesterséges pigmentekre vagy fűszerekre, kielégíteni a "Tiszta címke" termékfejlesztésének igényeit.
Változatos alkalmazási forgatókönyvek és piaci adaptáció
A dehidrált tök magas alkalmazhatóságát mutatta a több élelmiszer -piaci szegmensben, hordozhatósága, magas táplálkozás és jó rehidráció miatt:
Az étkezésre kész és kényelmi ételek: Azonnali tészta, azonnali levesek, konzervek, elkészített ételek és egyéb termékek, dehidratált tököt adnak hozzá összetevőként, amely nemcsak a vizuális díszítést és az ízszintet biztosítja, hanem javítja az általános táplálkozási sűrűségt, a gyors rehidrációt és a fűtést.
Fűszerezés és vegyes por: A dehidrált tökport széles körben használják leves alapjában, vegyes fűszeres porban, keksz előzetes és egyéb forgatókönyvekben. Használható természetes tápanyag -hordozóként és sűrítőként a termék íz- és ízszerkezetének fokozására.
Sütés és tészta: Sült termékek, például tök kenyér, tök pite, sütemény és sütik, a dehidratált tök nemcsak egyedi aromát és színt ad az ételeknek, hanem természetes táplálkozást is biztosít.
Szabadidős és funkcionális snackek: A sütési vagy puffadási folyamatok révén a dehidrált tökszeletek közvetlenül alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú, egészséges növényi ropogókká válhatnak, amelyek nagyon népszerűek a fiatal fogyasztói csoportok körében, és alkalmazkodnak a "könnyű étkezés" és a "funkcionális ételek" trendjéhez.
Vendéglátás és csoportos vendéglátóipar: A lánc vendéglátásban, a központi konyhában, a légitársaságok és más forgatókönyvekben a dehidrált tököt használják szabványosított összetevőként az ételek hatékonyságának javítására, a költségek csökkentésére, az élelmiszer-pazarlás elkerülésére, valamint az ömlesztett vásárlások és a hosszú távú tárolás megkönnyítésére.
Kisállatételek: A tököt széles körben használják a kedvtelésből tartott állatok élelmiszer -képleteiben enyhe étrendi tulajdonságai és a bél egészségének támogatása miatt. Különösen alkalmas kutya- és macskakapocs és snack termékekhez.
A teljes termékrendszerre, a szigorú minőségirányítási mechanizmusra és az erős termelési kapacitásra támaszkodva a Jiahe Food sikeresen fontos alapanyag -partnerré vált számos hazai és külföldi élelmiszer -márka és feldolgozó cég számára. A vállalat jelenleg éves termelési kapacitása 8000 tonna, egy 25 000 négyzetméteres üzem területe, professzionális műszaki csoporttal és érett nemzetközi kereskedelmi szolgáltatási hálózattal felszerelve, és stabil és hatékony testreszabott és szabványosított ellátási megoldásokat kínálhat az ügyfelek számára.
