Termékdefiníció és feldolgozási technológia: A dehidratált burgonya képződési folyamata
Kiszáradt burgonya Friss, kiváló minőségű burgonyából készült szárított zöldségtermékek, amelyeket olyan precíz folyamatok sorozatán keresztül dolgoznak fel, mint például mosás, metszés, vágás és levegő szárítás. Mint egy burgonya újrafeldolgozó termék, amely rendkívül hatékony és kényelmesen használható, a dehidratált burgonya nemcsak szigorú szabványokkal rendelkezik a nyersanyag -szűréshez, hanem a fejlett tisztító és biztonsági ellenőrzési rendszereket is bevezeti a termelési folyamatban.
A specifikus gyártási folyamat során a teljes megjelenésű, szilárd textúrájú, és nem választják meg a betegség foltjait nyersanyagként, és a homokot és a szennyeződéseket alaposan eltávolítják egy többlépcsős tisztító rendszeren keresztül a higiénia és a biztonság biztosítása érdekében. Ezt követően a nyersanyagokat manuálisan és mechanikusan átvizsgálják, meghámozják, lecsökkentik és különféle specifikációkra, például kockákra, szeletekre, gabonafélékre vagy csíkokra vágják. Ezután belépnek a Blanching vagy Gőz enzim elpusztulási stádiumába, hogy megakadályozzák az oxidációt és a barnulást, miközben megtartják a burgonya természetes színét és ízét.
A száradási szakasz alacsony hőmérsékletű forró levegő szárítási vagy dehidrációs technológiát alkalmaz, és tudományosan szabályozza a hőmérsékletet, a páratartalmat és a szélsebességet, hogy maximalizálja a burgonya táplálkozási értékét és ízszerkezetét. Ezenkívül a termékkonzisztencia és az élelmiszer-biztonság biztosítása érdekében a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. bevezette a HACCP Food Safety Control rendszert, és több mint 300 tapasztalt kézi válogató munkavállalóval rendelkezik a késztermékek végleges ellenőrzéséhez, a nem standard elszíneződött tárgyak és a törött részecskék eltávolításához, valamint a kiváló és stabil végtermékek formájában.
A fenti magas színvonalú és kifinomult folyamatra támaszkodva a dehidrált burgonyatermékek különféle formákká, például pelyhek, granulátumok, kockák és porok, amelyeket széles körben használnak több élelmiszer-területen, például a gyorsétteremben, a leves előkészítésében, a sütött töltelékekben és az egészséges harapnivalókban.
Táplálkozási érték és termékfunkciók: Kényelmes, nagyon tápláló és egészséges alapanyagok
A burgonyát mindig "földalatti almának" nevezték. Ezek nem csak a világ egyik fő gabona- és zöldségnövényének, hanem egy tápláló és egészséges ételek is, amelyek alkalmasak a változatos étrendre. A tudományos dehidrációs eljárással kezelt dehidratált burgonya, miközben megtartja az eredeti táplálkozást, tovább javítja azok tárolását, koncentrációját és feldolgozását, és széles körben használják a modern élelmiszeriparban.
1. Magas kálium és alacsony nátrium, segít a vérnyomás szabályozásában
A dehidratált burgonya magas káliumtartalommal és alacsony nátrium-tartalommal rendelkezik, és tipikus "kálium-nátrium-egyensúly" ételek. A kálium hatékonyan szabályozhatja a víz egyensúlyát a sejteken belül és kívül, elősegítheti a nátrium -anyagcserét, elősegítheti a vérnyomást, és megelőzheti a kardiovaszkuláris és a cerebrovaszkuláris betegségek megelőzését. Ez a szolgáltatás a dehidratált burgonyát a magas vérnyomásban szenvedő és középkorú és idős emberek napi étrendjének ajánlott összetevőjévé teszi.
2.
A burgonya gazdag C-vitaminban, amely antioxidáns és immunjavító hatásokkal rendelkezik. A dehidrációs folyamat során, ha alacsony hőmérsékletű hőlégszárító-szárítási technológiát alkalmaznak, a C-vitamin elvesztése jelentősen csökkenthető, így a késztermék továbbra is megtartja a hatóanyagokat. A C -vitamin nemcsak a szabad gyököket semlegesítheti és lassíthatja a sejtek öregedését, hanem elősegítheti a vas felszívódását és fokozza a bőr kollagén szintézisét, ami hasznos a fizikai egészség és a szépség szempontjából.
3
Az oldhatatlan étrendi rost és egy kis mennyiségű oldható rost a burgonyában jól megőrizhető a dehidrációs folyamat során. Az étrendi rost elősegíti a bél perisztaltisának előmozdítását, a széklet térfogatának növelését és a toxinok kioldását. A hosszú távú fogyasztás enyhítheti a székrekedést és fenntarthatja a bélflóra egyensúlyát. Ugyanakkor a Fibernek az étkezés utáni emelkedése és a teljesség érzetének biztosítása is, amely alkalmas a cukorbetegek és a súlykezelő emberek számára.
4. A keményítő erős funkcióival rendelkezik, és különféle alkalmazási jellemzőket ad neki
Kiszáradt burgonya nagy arányban tartalmaz a természetes keményítőt, amely rendkívül praktikus az élelmiszer -feldolgozásban:
Erős zselatinizációs teljesítmény: Gyorsan felszívja a vizet, és melegítés közben vagy víz hozzáadásával bővül, hogy sima pasztát képezzen, amely elősegíti az élelmiszerek öntését;
Javított íz: A termékek viszkozitásának és simaságának érzetét adhatják, például szószokat és levesek;
Természetes sűrítő: Ez alkalmas néhány mesterséges kolloid, például fűszerek, sütőpártok, fűszeres porok stb. Kicserélésére;
Használható előkevert fő összetevőként: felhasználható a fő nyersanyagként az azonnali burgonyapürében, előre elkészített kenyér töltésekben és étkezés csere porként a szénvíz energiájának és ízének alapjának biztosítása érdekében.
5. Diverzifikált formák, rugalmas adaptáció a feldolgozási forgatókönyvekhez
A dehidratált burgonyát széles körben használják az ipari és háztartási ételekben, nagy kényelmük és alkalmazkodóképességük miatt:
Granulált termékek: azonnali levesekhez, szószokhoz és azonnali zabkáshoz alkalmas;
Pelyhek és kockára vágott termékek: Gyors fagyasztott ételekhez, például sült rizshez, pörköltekhez és előkészített vágott ételekhez használják;
Porozott termékek: azonnali burgonyapüré, puffasztott ételekké és sütési előkevőkké készülnek, amelyek az egészséges vágott ételek alternatívái;
Több részecskeméret és vízi tevékenység testreszabható a professzionális képletek, például a sütés, az ízesítés és az összetett ételek igényeinek kielégítésére.
Ipari alkalmazás és vállalati erő: A szabványosított termelés stabil minőséget biztosít
A dehidratált burgonya nemcsak az élelmiszeriparban elengedhetetlen alapanyagok egyike, hanem a modern kényelmi élelmiszerrendszer alapvető alkotóeleme. Számos területen kiterjedt és mélyreható alkalmazásokkal rendelkeznek, mint például a gyorséttermi vendéglátás, a légitársaságok vendéglátása, a sürgősségi tartalékok, az élelmiszerek exportálása és a háziállat-ételek.
Kényelmes ételek esetén a dehidrált burgonyát széles körben használják olyan termékekben, mint az előkészített rizs, az azonnali tészta, a burgonyapüré és az azonnali levesek, amelyek elérhetik a gyors rehidrációt, lerövidíthetik a főzési időt, és kielégíthetik a gyors tempójú élettartam igényeit. Az egészséges snackek területén a dehidrált burgonya chips alacsony zsírtartalmú burgonya chipské készíthető sütéssel vagy könnyű sütéssel, amelyet könnyű ételválasztás, amelyet a fiatal fogyasztók és az emberek, akik fogyni akarnak. A sütés során a burgonya lisztet gyakran lágyítóként és kovácsként használják kenyér, keksz és sütemények számára a jó vízelnyelés és a lágyság miatt, hogy javítsák az ízszerkezetet.
A termék hatalmas szállítójaként a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. a 2003-as létesítmény óta a levegőben szárított gyümölcsök és zöldségek mély feldolgozására összpontosított, és most Kína dehidrált zöldségiparának egyik vezető vállalatává vált. A társaság erős nyersanyag -ellátással, feldolgozási képességekkel és export képesítéssel rendelkezik. A termékforma szempontjából a vállalat támogatja a termékek testreszabását több részecskemérettel, specifikációval és formákkal, és különféle termékeket, például pelyheket, granulátumokat és porokat képes ellátni, hogy megfeleljen a különböző ügyfelek személyre szabott igényeinek az összetétel, az íz és a részecskeméret szempontjából.
A Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, nemcsak szigorúan végrehajtja a nemzetközi minőségi rendszereket, mint például az ISO és a HACCP, a minőség szempontjából, hanem több mint 300 kézi válogató személyzetet vezet be a végső minőségi ellenőrzési linkbe, hogy minden egyes dehidrált burgonya -tétel tiszta, egyenletes, színes színű és bármilyen impulzustól mentes. A "nyomon követhető nyersanyagok által irányítható folyamatok gyárellenőrzésének" teljes lánckezelésén keresztül a vállalat a hagyományos mezőgazdasági termék "dehidratált burgonyát" frissítette biztonságos nyersanyagmá, amelynek a modern élelmiszeriparban nagy hozzáadott értékű hozzáadott értékű. A termékeket Ázsiába, Európába, az Egyesült Államokba, a Közel -Keletre és más helyekre exportálják, és a nemzetközi piacon széles körben elismerték őket.
