Bevezetés a kiszáradt lila édesburgonya termékekbe és a feldolgozási eljárásokba
Kiszáradt lila édesburgonya friss lila édesburgonyából készül, amelyet szigorú kiválasztás, tisztítás, hámozás, vágás, vágás (vagy kockás), alacsony hőmérsékleti szárítás és egyéb folyamatok feldolgozása révén dolgoznak fel. Ez egy élelmiszer -alapanyag -termék, hosszú eltarthatósági és kényelmes tárolással és szállítással. Ez a termék megtartja a lila édesburgonya fő tápanyagait és természetes színét, és számos területen, például fűszerek, kényelmi ételek, egészséges ételek és kedvtelésből tartott állatok eledeleiben is alkalmas.
A dehidrált lila édesburgonya gyakori formái a következők: pelyhek, granulátumok, kockák és porok, amelyek az ügyfelek igényei szerint testreszabhatók. A különböző részecskeméretek és formák adaptálhatóbbá és rugalmasabbá teszik az élelmiszeriparban, és javítják annak kompatibilitását a különböző feldolgozási képletekben.
A dehidrált lila édesburgonya minősége nagymértékben függ a mögötte álló feldolgozási technológiától és a minőség -ellenőrzési rendszertől. A Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, Jiangsu tartomány termelési folyamata szigorúan megvalósítja a HACCP Food Safety Management rendszert, és minden linkre meghatározza a kritikus kontrollpontokat a termékek biztonságának, stabilitásának és nyomon követhetőségének biztosítása érdekében.
Nyersanyagválasztás: Használjon kiváló minőségű, friss lila édesburgonyát a szezonban, szigorúan osztályozza őket, és távolítsa el azokat a képzetlen gumókat, mint például a betegségben szenvedő és rothadás;
Mosás és hámozás: Használjon többlépcsős vízmosó és fizikai hámozó berendezéseket az iszap és a bőr hatékony eltávolításához a tisztaság biztosítása érdekében;
Vágás és vágás: Vágja le és vágja be granulátumba, kockákba vagy szeletekbe a késztermék alakja szerint, és használja a késvágás és az őrlés kombinációját, hogy biztosítsa a tiszta vágott felületeket és a következetes részecskeméreteket;
Dehidráció és szárítás: Használjon forró levegő szárítást vagy alacsony hőmérsékletű levegő-szárítási technológiát a nedvesség több mint 80% -ának eltávolításához, miközben megőrzi a színt és az ízét;
Kézi válogatás: A gyárban több mint 300 kézzel kiválasztott munkavállaló van, akik végleges ellenőrzéseket végeznek a szárított termékekről az idegen tárgyak vagy hibás termékek eltávolítására, amelyeket a berendezés nem lehet azonosítani a nagy következetesség és biztonság biztosítása érdekében;
Zúzás és osztályozás (opcionális): Ha az ügyfeleknek szükségük van, akkor a kiszáradt lila édesburgonya tovább talajba kerülhet, hogy megfeleljen az egyes összetevőknek vagy az előzetes felhasználásoknak.
A finomított folyamatkezelés és az automatizált berendezésekbe történő beruházás révén a Jiahe Food nemcsak biztosítja a nagyszabású ellátási képességeket, hanem nagy konzisztenciát ér el a termékminőségben, valamint a higiéniai és biztonsági ellenőrzésben is.
Táplálkozási összetevők és funkcionális előnyök
A lila édesburgonyát széles körben "antioxidáns csillag alapanyagoknak" tekintik, mivel gazdagok természetes antocianinokban, étrendi rostban, több vitaminban és ásványi anyagokban. A tudományos kiszáradás feldolgozása után a lila édesburgonya fő tápanyagai megmaradnak.
1. Az antocianinokban gazdag: Az antocianinok a legriveratívabb természetes pigmentek és a funkcionális összetevők a lila édesburgonyában. A polifenolvegyületekhez tartoznak, és erős antioxidáns aktivitással rendelkeznek. Eltávolíthatják a szabad gyököket, csökkenthetik a sejtek oxidatív károsodását, késleltethetik az öregedési folyamatot, és bizonyos mértékig megakadályozzák a krónikus betegségeket, például a kardiovaszkuláris és a cerebrovaszkuláris betegségek, a cukorbetegség és a rák bizonyos típusai. Más lila gyümölcsökkel és zöldségekkel összehasonlítva a lila édesburgonya magasabb antocianin -tartalommal és jó stabilitással rendelkezik, amelyet jobban meg lehet őrizni egy ésszerűen ellenőrzött kiszáradási folyamatban. Ezért, kiszáradt lila édesburgonya Nemcsak funkcionális összetevőként, hanem természetes antioxidáns forrásként is felhasználható, amelyet a táplálkozási étkezés cseréjéhez, az étrend -kiegészítő porokhoz, az egészségügyi italokhoz és más termékekhez adnak, hogy megfeleljenek a modern emberek "integrált étrend -kezelés" igényeinek.
2. Alacsony zsírtartalmú és alacsony kalória: A lila édesburgonya rendkívül alacsony a teljes zsírtartalommal, és kalóriájuk sokkal alacsonyabb, mint a vágott ételek, például a rizs és a liszt, valamint más keményítőt feldolgozott ételek. Ezért széles körben ideális "alternatív szénhidrát" alapanyagoknak tekintik őket. Azok a speciális igényű emberek számára, mint például a súlycsökkentés, a vér lipidek és a diabéteszes étrend -kezelés, a lila édesburgonya termékek (beleértve a dehidrált lila édesburgonya porot) felhasználhatók az egészséges vágott ételek alapanyagként, tápláló étkezési csere- vagy energia bárokhoz. Szárítás után a dehidrált lila édesburgonya mennyisége csökken, és a tápanyagok koncentráltak, ami megkönnyíti a magas táplálkozási sűrűségű funkcionális cél elérését egy kis arányban, ami nemcsak növeli a termék hozzáadott értékét, hanem a terméket is elfogadhatóvá teszi a piacon.
3. Gazdag étrendi rostban: A lila édesburgonya gazdag oldható és oldhatatlan étrendi rostban, különösen a pektinben és a cellulózban. A bélbe való belépés után ezek a szálak elősegíthetik a bél perisztaltisát, fokozhatják a telítettséget, csökkenthetik a zsírok felszívódását és elősegíthetik a bélflóra egyensúlyának szabályozását, a székrekedés és az emésztési zavarok javítását. A dehidrált lila édesburgonya-granulátum, a por vagy a darált formában ezeket a szálas alkatrészeket továbbra is megőrzik a nyersanyagok, így az egyik ideális alapanyagok a bél funkciós ételek (például étkezéspótló por, egészséges gabona, probiotikus granulátum stb.) Javításához, a "élelmiszer-javító táplálkozási kiegészítők" gyakorlati értékével.
4. Természetes lila pigmentforrás: Abban az időben, amikor az élelmiszer-szín illesztése egyre inkább átalakul a "honosítás" felé, a lila édesburgonya természetes lila-vörös pigmentforrást biztosít, amely nem igényel adalékanyagokat. Különösen olyan forgatókönyvekben, amikor nem helyénvaló mesterséges szintetikus pigmenteket használni, vagy az Európai Unió, Észak-Amerika és más helyek természetes alapanyagok követelményeinek teljesítése, a dehidratált lila édesburgonya fontos "pigment- és táplálkozási" kettős funkcionális nyersanyagmá vált.
Ipari alkalmazási forgatókönyvek széles skálája
Kiszáradt lila édesburgonya sokoldalú nyersanyagválasztássá vált több iparágban, mivel alkalmazkodik a különféle részecskeméretű és formákkal rendelkező termékekhez:
1. fűszerezés és összetett pormező: Alapvető nyersanyagként használható a por fűszerezéshez, a puffadt élelmiszerbázisú porhoz és a táplálkozási étkezés helyettesítő porhoz a szín és a táplálkozási érték fokozása érdekében;
2. Kényelmi ételek és étkezésre kész ételek: Használható természetes zöldség-adalékanyagként levesek, azonnali zabkása és pörkölt előre elkészített anyagokban;
3. PET -élelmiszer -összetevők: Száraz háziállat -ételekben, például kutyaeledelben és macskaeledelben használják az íz és az étkezési rosttartalom javítása érdekében;
4. Snack ételek és sütés: Széles körben használják lila édesburgonya chipsben, kekszben, energiabarban, gabonafélékben és más termékekben;
5. Hústermékek és kolbászipar: A szín és az íz kiigazításához használják, különösen növényi fehérjetermékekhez vagy vegetáriánus kolbászokhoz;
6. Táplálkozási élelmiszerek és egészségügyi termékek: Keverik el más szemcsékkel és babokkal a funkcionális porok kialakításához, hogy megfeleljenek a piac antioxidánsok és bél egészségének igényeinek.
Vállalati képességek és piaci versenyelőnyök
A 2003 -as létrehozása óta a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. több mint 20 éve mélyen részt vesz a dehidratált gyümölcs- és zöldségiparban, és most Kína dehidrált gyümölcs- és zöldségterületének egyik vezető vállalatává vált. A társaság 25 000 négyzetméteres területet fed le, éves termelési kapacitása 8000 tonna, stabil nyersanyag -ellátási lánccal és modern feldolgozási képességekkel rendelkezik.
A jiahe ételek jelentős előnyei a következők:
Gazdag tapasztalat és érett technológia: több mint 20 éves tapasztalat a kiszáradt gyümölcs- és zöldségfeldolgozásban, az érett folyamat szabványokban és a stabil minőségben;
Diverzifikált termékforma -ellátás: Granulált, kockára vágott, pehely- és portermékek biztosíthatók az ügyfelek szerint, hogy rugalmasan megfeleljenek a különféle készítmények igényeinek;
Hatékony kézi minőség-ellenőrző csapat: Több mint 300 szakmai kézzel kiválasztott alkalmazott épített egy erőteljes kézi végső ellenőrzési rendszert annak biztosítása érdekében, hogy a termékekben ne legyenek külföldi tárgyak a gyárból;
Globális piaci export tapasztalat: A termékeket Európába, Amerikába, Japánba, Dél -Koreába és más piacokra exportálják, magas fokú export szabványosítással, összhangban a sok ország élelmiszer -biztonsági tanúsító rendszerével.
